Author Archive

Krofne, prvi put pa uspele

Već danima mi se jedu krofne i već danima se pripremam za avanturu pravljenja istih. Pogledala sam na netu gomilu različitih recepata, pitala mamu kako ona pravi, pitala tetku… I sve nekako “praviću ih sutra”. A to “sutra” je došlo večeras, tj. u nedelju uveče u 22h! :)

Šta ću… jelo mi se nešto slatko :)

Ovaj recept nije pažljivo proveren i sl. To je jednostavno kombinacija recepta moje mame i recepta sa Oblizeki.com. (sajt koji inače uređuje mama mog drugara ;) )

Pa, da počnem:

oko 400 gr brašna, ja sam merila kašikom: 1 srednje puna kašika = 20gr
1 kockica svežeg kvasca
2dl toplog mleka (1dl za kvasac, 1dl posle za testo)
1 mala kašikica šećera, za kvasac
2 supene kašike šećera
prstohvat soli
2 supene kašike pavlake
2 kašike ulja
2 jajeta
ulje za prženje

U šolju sipati 1dl toplog mleka, dodati kašikicu šećera, promešati i dodati razdrobljenu kockicu svežeg kvasca. Ostaviti na toplom mestu (npr. pored radijatora) da nadođe.

Kad kvasac naraste, u veću činiju sipati brašno, šećer i so, promešati i napraviti udubljenje u sredini. U to udubljenje staviti žumanca, ulje, pavlaku i sipati nadošli kvasac.
Viljuškom polako mešati to što je u sredini, lagano zahvatajući brašno koje je okolo.

Ovo, za mešanje viljuškom je naravno moj dodatak receptu. Mama bi mi verovatno rekla “Daj, šta se tu izmotavaš! Ostavi viljušku i normalno s rukom to mesi” Srećom, mama niju tu da me vidi. A i da je tu, sigurno ne bih ja mesila krofne, nego ona! Bože moj ;)

Kad se pokupi svo brašno, dodati belanca, koja su prethodno izmućena u “sneg”. Još malo s viljuškom mešati, s pokretima tipa “mutim kajganu” :) Malo otpadne ruka, al’ ništa strašno. ;)
Činiju prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu oko pola sata.
Meni je testo naraslo i više nego duplo. 100 % zbog onog mešenja s viljuškom :)

krofne
Izvinjavam se zbog kvaliteta fotke, ali krofne nisu dočekale da uzmem foto-aparat nego su samo na brzinu uslikane sa iPhonom ;)

Kad testo naraste, izvaditi ga iz činije na nauljenu površinu. Jednostavno ga s nauljenim rukama oblikovati u loptu i lagano razvući i rastanjiti na 1-2cm. Dal’ je testo trebalo premesiti ili ne – nemam pojma, al’ ja ga sigurno ni sledeći put neću ponovo mesiti, s obzirom da je ovako odlično. :)
Testo vaditi čašom ili modlom umočenom u brašno, da se testo ne lepi za ivicu, i peći na vrelom ulju.

Kad su krofne pečene, ne treba slati slike na FB ili Twitter jer rizikujete da vam prijatelji prebacuju kako ste grozni pa ih niste zvali na krofne.
Najbolje je da ih sve sami pojedete, još tako vruće, jer ćete sat vremena posle tog prežderavanja obećavati sami sebi da vam je to poslednji put da ste ih pravili i da ih više nikad u životu nećete mesiti a kamoli ih jesti vruće. :)

Prijatno! :)

Category: Kuhinjica  Tags: , ,  5 Comments

‘Bem ti subotu kad počne s lošim PR-om i gastarbajterima

Celu ovu i prethodnu nedelju sam imala testove na fakultetu. Čekala sam jučerašnji dan k’o ozeblo sunce: da znam da kad uveče legnem, sutradan ne moram brinuti za ustajanje, za testove, za obaveze… Ma, čekala sam da se naspavam k’o čovek i da bez alarma od sata fino, odmorna ustanem u podne, da prvih pola sata provedem dragom u krilu, da me mazi k’o malo dete, da mi tek onda skuva kafu i da još sat vremena “dolazim sebi”…
Malo morgen :/

Story: subota ujutro, nekih 9-10h, ja spavam k’o top, i onda… : faking zvono od interfona!

Dragi ustaje, diže slušalicu, strpljivo sluša par trenutaka, i onda ga čujem kako psuje i spušta slušalicu!

OK, nije baš opsovao, al’ nije bio ni malo pristojan. ;)

Pitam ga k’o je a u sebi već cmizdrim što mi je taj neko pokvario subotnje jutro.

“Jehovini svedoci” odgovara.

BadChurch

Faking Jehovini svedoci! Mislim, for God’s sake, imaju li oni imalo pojma o PR? Oni u neku ruku i jesu PR-ovci za tu svoju veru, šta li je već. Kad bi malo bolje znala francuski sad bih im odmah poslala dopis: kako se baviti s tim s čim se već bave. Mislim, jbt, pa to vam je čista logika, psihologija…: U zemlji u kojoj je radno vreme od 9h do 17-18h svi čekaju subotu da se naspavaju i odmore. Znači: ne dolazite mi na vrata pre 11-12h. Nemojte ni u vreme ručka između 14 i 16h. Nedeljom isto tako. Radnim danom sve osim večeri zaboravite. (Meni nemojte nikako da dolazite na vrata, dragi je ateista, ja sam agnostik i te vaše priče ni malo ne pale u našoj kući)…

Elem, došao i otišao Jehovin svedok…
Ja pokušavam da odmah ponovo zaspim, i odlično uspevam u tome. A kako znam da sam super zaspala? Pa, sanjala sam.
Međutim ;) … Ovaj san ne valja jedino kad ste u inostranstvu. Zašto? Evo zašto:

Sanjala sam da u komšilluku imamo otvorene 2 gastarbajterske prodavnice. Obe se zovu YUGOSLAVIA, velikim crvenim i plavim slovima ispisano. U obe se mogu kupiti prehrambeni proizvodi iz ex-YU: Nectar sokići, Carnex pašteta, Vegeta, i …. i….. Čokolešnik! ČO-KO-LEŠ-NIK ! Čokolešnik o kome već danima kukam dragom kako ne sme zaboraviti da mi ga donese kad za dve nedelje ode u HR. Moj mili, lepi, slatki Čokolešnik u ovoj gastarbajterskoj radnji iz sna košta 15€. On 15€ a Čokolino 20€.
I gledam onu prodavačicu, i kontam kako ću dohvatiti teglu ajvara Droga-Portorož i spucati je posred gramzive glavurde! Ona će meni da traži 15€ za malu kutiju Čokolešnika! Zajebi! Jesam ga željna već danima, al’ nedam da me ucenjuješ!

cokolesnik

DING-DING-DING-DING !!!

Zvono na vratima. Okrećem se oko sebe panično. Uf! Dobro je! Nisam u gastarbajterskoj radnji. U krevetu sam. Čekaj… OPET zvono!? Nema šanse da se onaj Jehovin svedok vratio posle onog Pedjinog “do viđenja” ;)

Srećom, ovog puta je nešto lepo: poštar je dragom isporučio novi iPhone, 3Gs. Bar njemu da ova subota ipak lepo počne. :)

napomena: tekst napisan neposredno nakon “prodavačice Čokolešnika” dok još nisam popila prvu jutarnju kafu. Ako je tekst zbrljan, sorry ppl :)

My life – my journey

Roads are for journeys, not destinations.
Moji prijatelji znaju da stvarno verujem u tu izreku.
Verujem i u to da nas i svaka osoba koju upoznamo ili vidimo može nečemu naučiti.

blue_crossroads
Photo by Shockmotion

Sve sto čujem, vidim ili pročitam ostavi traga u meni. Nekada odmah, a nekada kasnije.

Večeras je to bio jedan video na koji sam slučajno naletela prateći šta pišu ljudi koji dolaze na LeWeb. Pomislih da video mora biti nešto dobro, s obzirom da je jedan umetnik, Hugh MacLeod, rekao: “Voleo bih da crtam stripove ovako kako on prodaje gazirana pića” Kliknula sam na link, i posle par minuta ostala sam duboko zamišljena…

Ukratko, u video-intervju priča John Nese. Amerikanac koji ima prodavnicu gaziranih pića u kojoj prodaje preko 500 različitih vrsta, većinom manje poznatih i malih proizvođača. Veruje da kada ljudi imaju slobodu izbora, oni izaberu ono što je najbolje. John Nese i u svom “trećem dobu” posao radi sa istom strašću kao i pre maltene pola veka. Ono što me je najviše bacilo u razmišljanje nije to što on uspeva da uprkos svim ovim krizama opstaje u poslu, nego što i posle toliko vremena i dalje, s istom strašću vodi svoj posao.

green_crossroads
Photo by MorBCN

Moj dragi jako voli Konfučijevu rečenicu “Izaberi posao koji voliš i nećeš morati da radiš ni jedan dan u životu”. Mislim da je njemu to počelo da se ispunjava. Mislim da je izabrao.

Ja imam slobodu izbora i želim da izaberem najbolje. Želim da od svog puta napravim najlepše moguće putovanje. I da ni ja više ne radim ni jedan dan.
Još samo da izaberem put…

P.S.
Dragana i Jasna – ovo je post za vas. ;)

Život uz, na i u vezi sa Twitterom

Ako još uvek ne znate šta je twitter, ovaj tekst možete preskočiti jer ga većim delom nećete razumeti. A možete i pročitati ovaj tekst kod mog prijatelja Aljoše i stvari će biti jasnije.

Gde sam ovih dana? Na Twitteru.
Šta radim ovih dana? Twitujem.
Zašto sam u Zagrebu ovih dana? Da bih twitovala.

twitter_tiny_birds
Photo by Ilse

Čudnim spletom okolnosti, moj čitav život je u poslednje vreme vezan za Twitter. Kako lično tako i poslovno.

Što se ličnog dela tiče, moj dragi i ja Twitteru možemo zahvaliti što smo zajedno. U trenutku dok kucam ovaj tekst, sedim u zagrebačkom naselju Dugave, kod Borisa Ličine, prijatelja koga poznajem takođe zahvaljujući Twitteru. Večeras ću biti u zagrebačkoj pivnici “Zlatni medo” da bih se na TweetUpZG videla sa jako puno divnih ljudi koje sve znam iz svog twitter time-linea.

Poslovno: jučerašnji dan sam takođe provela u Zagrebu da bih radila live-twitting, tj. twitovala prenoseći najzanimljivije delove seminara Tweetokracija.

Kako god da okrenem, sve je povezano sa Twitterom. Od znanja koje sam stekla, informacija koje sam pokupila, do ljudi… A to i jeste ono najlepše. Svi ti predivni ljudi koji su se “materijalizovali” iz slova na ekranu u prijatelje. Prave i iskrene. Ovaj tekst je za vas! #FollowFriday :)

I mada hash-tag ne koristimo u blog-postovimo već u twitovima, ipak ću staviti: #TwitterAddict :)

************
Update posle gomile RT:
“To je taj internet koji otudjuje ljude” ;)

Škampi – čist hedonizam!

ILI naslov br.2 :
Kako je super imati sedam tetki i dva ujaka

Zahvaljući tome što je moja mama iz Dalmacije, u genima nosim ljubav prema suncu, moru, ribi i dobrom vinu. A zahvaljujući maminoj velikoj i bliskoj porodici, dobri recepti, pogotovo dalmatinski, od mene su udaljeni koliko i jedan telefonski poziv.
Kad bi me neko pitao ko u maminoj porodici najbolje kuva – to bi verovatno bila mrtva trka. Jedan ujak fenomenalno sprema ribu i puževe. Drugi odlično sprema divljač. Jedna od tetki spema kolače poput malih umetničkih dela, druga, treća i sve ostale jednostavno super kuvaju! :) Kad god sam u kulinarskoj neudoumici, a mama nije kući, redovno zovem tetke. :)

Ovaj recept znam zahvaljujući tetka-Nedi. Nije ništa specijalno, ali je odličan za ljude koji ranije nisu sami spremali morske plodove. Takođe je odličan i zato što se na ovaj način mogu spremati skoro svi morski plodovi: školjke, lignje, hobotnica, škampi… Čak i onaj grozni smrznuti mix morskih plodova iz super-marketa, na ovaj način može biti ukusan.

Ja sam umesto škampa zapravo koristila kozice (Dalmatinci i te kako znaju razliku) al’ s obzirom da se i jedni i drugi često prodaju pod istim imenom – ne zamerite mi na naslovu teksta ;)

POTREBNI SASTOJCI:
Za dve osobe:
- oko 1/2 kg neočišćenih račića ili koliko god mislite da ćete pojesti ;)
- testenina, u ovom slučaju tagliatelle: 6-7 kom. “gnezda”
- 1 sitno iseckana glavica luka
- 2-3 sitno iseckana čena belog luka
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- 1-1,5 dl soka od paradajza
- 2 kašike svežeg seckanog peršuna
- so, biber ILI kašikica vegete, začin C i sl.
- po želji suvi seckani vlašac

škampi

Na zagrejanom ulju izdinstati crni luk dok ne postane staklast, dodati beli luk i odmah nakon toga i račiće. Smanjiti jačinu vatre na neku srednju vrednost. Dodati peršun, paradajz sok i vegetu, i dinstati 2-3 minuta. Dodati oko 3dl vode, promešati i polu-poklopljeno dinstati još par minuta.

Šupljom kašikom izvaditi račiće iz tiganja/šerpe i u sok koji je ostao staviti tagliatelle. Kuvati ih pažljivo na laganoj vatri da se ne zalepe. Možete ih skuvati i odvojeno, ali na ovaj način testenina. umesto obične vode, upije onaj sok fenomenalnog ukusa po kome su račići poznati. Na samom kraju, kad je testenina gotova, dodati kašiku suvog vlašca, promešati i servirati.

Po želji, tokom kuvanja, možete dodati malo belog vina, ili ljute mlevene parike, ili šta god drugo volite od začina.

škampi testenina

Važno je znati da svi morski plodovi otvrdnu ukoliko se predugo kuvaju. 10ak minuta kuvanja je u većini slučajeva sasvim dovoljno, nekad i manje. Ukoliko se pretera, meso rakova postane tvrdo a lignje postanu jako žilave. Ja sam to naučila iz ličnog iskustva :/ Ovde se ne uračunava kuvanje testenine ;)

Gore, na slici gde su sastojci, vide se neočišćeni i polu-očišćeni račići (s ostavljenim repićem). Ja bih lično, zbog ukusa, koristila samo neočišćene jer njihova glava zapravo daje taj specifičan ukus. Ali, pošto Peđa obožava račiće a ne voli da ih čisti, dovijam se tako što kupujem po jedno pakovanje i jednih i drugih i zajedno ih kuvam.

Sve što vam sad preostaje je da odete do obližnje ribarnice ili super-marketa, kupite nešto od morskih plodova, i za 20ak minuta možete uživati u nečemu što izleda kao na ovoj slici ispod.

Prijatno, i javite utiske! ;)

škampi sa testeninom

Category: Kuhinjica  11 Comments

Jesenje beleške II

U tramvaj “C” ulazim svakog radnog dana kod muzeja moderne umetnosti. Odatle prema samom centru grada, pa preko Place Brogli do Galije, i onda preko reke Lil i kroz studentski grad do Esplanade, moje izlazne stanice kad idem na predavanja.

Do tramvaja idem busom broj 4, jer sam (priznajem) lenja da se par stanica prošetam. U tom busu retko ima zanimljivih lica. Većinom majke s decom, po koji školorac i student. Svi putnici uredno ulaze na prednja vrata. Overavaju svoje mesečne karte ili (mnogo ređe) kupuju kartu kod vozača, i sedaju. Da, sedaju, jer busevi idu na svaka 3-4 minuta, u špicu i po dva, i gužvu sam za ovih nekoliko meseci videla samo jednom.

Stanica kod muzeja je već zanimljivija. Mladi poslovni ljudi sa sivim odelima i još sivljim kravatama, dok im iz slušalica u ušima trešti neki pank ili metal. Baka u braon košulji na cvetiće, braon sakou, braon suknji, s braon karminom i … pink ConverseALLStars patikama. Pored nje, devojka sa gitarom i ogromnom slikom pod miškom i sa toliko minđuša po ušima u licu da ja, čekajući tramvaj, nemam vremena da ih izbrojim. Devojčica previše mladih za 2kg šminke na licu ima i ovde. Takođe i onih koje nose očajno plitke farmerke i još kraće majice čak i kad je “celih” 10′C.

Za ruke se drže prelepa mlada poslovna žena sa punđom u strogo-poslovnom odelu i jedan hip-hoper kome oko vrata i s pantalona vise lanci koji su, čini mi se, teži od njega. Nežno se ljube i ona izlazi na stanici u centru. Verovatno će na posao u neki od onih staklenih offica. On izlazi kod tehničkog fakulteta. Tek sad primećujem svežanj skripti pod njegovom rukom.

U centru s tom poslovnom damom izlaze i svi ostali čije odevanje vuče ka strogim linijama i sivim bojama.

drvored

Drvored iz ulice kojom prolazi “C” tramvaj
photo by Sofia Lombardo

U tramvaju većinom ostajemo mi, studenti. Svih mogućih boja kako odeće, tako i kose, a i kože. Moj grad je grad studenata. Iz čitave Francuske i iz svakog mogućeg kraja sveta. I koliko god se razlikovali jedni od drugih – zapravo smo svi isti. I svi umemo da kažemo hvala, izvolite i izvinite na barem dva jezika.

Na stanici Esplanade “C” tramvaj ostaje gotovo prazan.

Dok hodam ka zgradi mog fakulteta, isključujem radio na kome ujutro najčešće slušam neki fini džez. Izvlačim slušalice iz ušiju i na ulasku u učionicu isključujem mobilni telefon.

“Salut!” s osmehom govorim kolegama.

Fydan je iz Turske, Sofija iz Meksika, Tato iz Gruzije, Amy iz Kanade, Thrung -Vijetnam, Kiril – Rusija, SeHi -Južna Koreja, Phytos sa Kipra, Kasia iz Poljske, DžongŠu iz Japana. . . i još nekolicina drugih dragih lica. . .

Lepa, i u svakom pogledu šarolika, jesen je stigla.

Vreme sutra u srbijici: Mrak, kao i obično

Danas je subota 19. septembar 1990. godina……. Pardon: 2009. godina.

Vesti iz sveta:
-Svetska ekonomska kriza i dalje ostavlja posledice po svetsku ekonomiju, ali vi, dragi naši gledaoci, ne morate brinuti zbog toga. Srbija nije deo sveta, pa samim tim u srbiji krize nema.
-BBC i CNN nas danas nisu spominjali, sto naše ministre izuzetno veseli. Naime, danas naša divna omladina nije nikog pretukla i ni jedan pop nije napastvovao neko dete.
-Američki političari i diplomate nas nisu spominjali ni u kakvim izjavama niti izveštajima. Zahvaljujući tome, trenutno niko nema razloga da spali McDonalds. Građanima srbijice se savetuje da je bolje da danas odvedu svoju decu na HappyMeal, jer za sutra niko ne može da garantuje da McDonalds neće imati razbijene prozore restorana.

Ostale vesti iz sveta:
-Pošto su se na nekim internet sajtovima u poslednje vreme mogle pročitati vesti da se na zapadu bolje živi, na građane naše zemlje se apeluje da ne nasedaju na zapadnjačku propagandu. Visoki državni zvaničnici tvrde da to nije istina. Građanima se preporučuje da isključe internet. Tačnije, to se preporučuje onom malom postotku koji može i ume da pristupi i nečemu drugom osim FaceBooka.

Vesti iz zemlje:
-Belgrade Pride je zahvaljući organizacijama poput “Obraz”, “1389″, SPC i nekih nazadnih i agresivnih grupa OTKAZAN.
Od strane ministarstava srbijice su te iste organizacije pozvane da se prijave radi dodele novčanih sredstava kako bi im se pomoglo u daljem radu. Njima će biti preusmerena sva sredstva koja su, na opšte oduševljenje naših skupštinskih poslanika, ukinuta “Petnici”, mladim genijalcima i “Sigurnoj kući”.

Vremenska prognoza za danas i sutra:
-U našoj zemlji je, kao i obično, MRAK.
Građani srbijice, ne pokušavajte da palite svetlo, inače će doći do restrikcija.

I za kraj Dnevnika, jedna zanimljivost:
-Prelepa fotografija naše zemlje koja u poptunosti opisuje stanje i divan budući prosperitet
mrak

Devedesete i karirana košulja

Sećam se jedne moje karirane košulje. Ljubičasta, malo duža i bez kragne. Kragna se ofucala posle par pranja, i ja ne budem lenja nego kreativna i na flanelskoj kariranoj košulji uz pomoć mamine šivaće mašine (Jadranka, stara 100 godina) napravim ovalni izrez. . . Sasvim lepo je izgladalo na crnu, usku rolku, somotske pantalone i duboke cipele koje su podsećale na Martinke…
To što sam tada pevala u školskom rok-bendu sigurno ima veze s odevanjem :) Doduše, ja sam se zapravo oblačila ne po nekom određenom stilu nego po jutarnjem raspoloženju. Tako sam umela da jedan dan odem u gimnaziju u crnim baletankama, pantalonama na peglu i u pink majičici – nice girl style. Drugi dan uske pantalone, bela košulja, kožna jakna sa “zaštopama” na laktovima i čizme do kolena – hipodrom style. A treći dan kao da sam iz neke ulične bande… Prvo što sam otpevala u bendu bilo je ovo:

Tim divnim gimnazijskim danima je moje pevanje u bendu bilo savršen mali začin. Uvek sladak, malo pikantan, i definitivno zavodnički. Nije da se hvalim, ali , Bože moj, pa sasvim je normalno iskoristiti popularnost koju je nosio mali bend isto tako male škole. ;) Pa, uz to nije čudno ni što mi je dečko u trećem razredu bio basista jednog drugog benda, s kosom dugom skoro poput moje. Dosta devojaka po školi su me zlobno gledale… Tada sam često nosila gore pomenutu kariranu košulju i često smo slušali Nirvanu, No Doubt, Offspring, Bitlse, Sunshine i ovo:

Pre toga, u drugom razredu sam se prvi put STVARNO zaljubila. Za doček Nove ’97, par minuta posle ponoći smo se ugledali i ljubav na prvi pogled je bila tu, za oboje…Taman kako treba za jednu devojku koja je maštala o ljubavi na prvi pogled. Sećam se da je te zime sneg bio do kolena, i da je napolju sve sijalo kao posuto šljokicama… Potrajalo je tek nekoliko meseci, ali ionako sam nekako oduvek znala da ja svojoj deci sigurno neću pričati da smo tata i ja “high-school sweethearts”… Elem, važna stvar je da je te zime ultra-giga-mega hit bilo ovo :) (sorry, nisam je ja birala za hit :) )

Toliko od “sećanja” za sada. Bojim se da bih uz sve ovo nakačila i po koji narodnjak ako nastavim s pričom – a to su ipak neka druga, kafanska sećanja ;)

P.S.
Hvala društvancu (čitaj: BAGRI ) na Twitteru na ideji za ovaj post :)

Kobojagi pilav

Umem da kuvam, koliko-toliko…još se niko nije otrovao od moje varjače ;) Neću vas smarati s receptima, jer sramota bi bilo da ja, kao neko ko u životu nije skuvao pasulj (jbg, mama) , nekom solim pamet. Kome treba gomila extra recepata, od iskusne kuvarice, najtoplije preporučujem Moje grne. Ono što ja budem objavljivala ovde pod kategorijom Kuhinjica većinom sam naučila od moje mame i neke od njenih sestara. A vremenom sam i malo menjala recepte, ili ih jednostavno izmišljala u zavisnosti od toga šta imam u špajzu i frižideru. Hrana je provereno ukusna i uspeće svakom ko se bude pridržavao recepata.
A i smoriše me oni na twitteru za recepte ;)

E, pa da počnemo!

Kobojagi pilav

kobojagi_pilav1 kobojagi_pilav2Sastojci:
-1 crni (crveni) luk
-1 praziluk
-1-2 paprike
-1 mala konzerva graška
ili 1 šolja obarenog graška
-3 šargarepe
-2-3 komada piletine
-1/2 šolje pirinča
-50 gr rendanog tvrdog sira

Začini:
-vlašac , peršun, ljuta tucana papričica, 1 kockica za supu (pileća ili od povrća), so.

Meso iseći na deblje štapiće i u tiganju propržiti na ulju na jakoj vatri. Čim dobije zlatnu boju, izvaditi ga na tanjir. Smanjiti jačinu na šporetu na neku srednu vrednost. U istu masnoću dodati sitno iseckani crni luk, posle minut-dva prženja dodati praziluk, papriku i sargarepu – sve sitno iseckano. Kad povrće pusti vodu, dodati peršun i vlašac i pustiti da voda skroz ispari. Kockicu za supu razmutiti u jednoj šolji tople vode i sipati u povrće. Dodati malo ljute papaprike, posoliti (ako je potrebno) i posle minut-dva smaknuti sa vatre.

U tiganj s povrćem dodati grašak, pirinač i meso i dobro promešati.
Sipati u tepsiju (“djuveč” tepsija) i staviti u zagrejanu rernu na 180′C. Peći oko 20 minuta. Nakon toga, posuti sa još malo vlašca i rendanim sirom i vratiti još 5 minuta u rernu.
I …..to je to!
*
*
P.S.
Ovo jelo je izuzetno ukusno i ukoliko se meso u potpunosti izostavi. Jes’ čula sister? :)

Priča o gospođi Marini

Gospođa Marina živi u jednoj od onih uličica što iz Radničke vode ka fakultetima.
“Koji je broj zgrade?” pitala sam je telefonom kad smo se dogovarale za sastanak
“Nema broja, ali videćete.. u ulici su sve neke nove zgrade, a mi živimo u jednoj od 2 porodične kuće na kraju. Jedna kuća je napuštena, i tu se noću skupljaju narkomani i beskućnici, a mi…mi živimo u toj drugoj kući. Ma, biće vam jasno kad dođete.”

I bilo mi je jasno. Prva kuća je odavno zrela za rušenje, i da nije nerazrešenog spora oko nasledstva, davno bi i tu bila izgrađena neka zgrada, u boji kanarinca ili šerpa-plavo… Gospođi Marini i njenom mužu, gospodin-inženjeru, se ne žuri da prodaju svoju kuću, iako je investitori novogradnje zivkaju svakih par dana. Deca su davno otišla. Žive neke svoje živote, i češće gospođa Marina obilazi njih, nego oni nju. Al’ ona vam to nikad neće priznati, a i ima ko nju da obilazi. Tu su svakodnevno mali cigančići koji s porodicama žive u komšiluku, u još jednoj napuštenoj kući nadomak studentskog grada.

Poprečnom ulicom sam prošla nebrojeno puta, odlazeći na Kej ili Štrand. Nikad nisam primetila tu malu kuću, s početka prošlog veka.

Na zakazani sastanak sam došla malo ranije i shvatila sam da moram da čekam jer se na zvono na kapiji niko nije javio, a kapija je bila zaključana. Tako se barem meni učinilo.

Dva preslatka mala i musava cigančeta su prošla pored mene sa sladoledima u rukama, i bez problema su otvorili vrata kapije. Po malo zbunjena kako oni to mogu a ja ne, upitala sam ih dal’ oni tu žive. Odmahnuli su glavom.

“Pa, ne možete onda da ulazite u tuđe dvorište” blago sam im rekla, “znate, tu živi gospođa Ličen.”
“Ne, ne…” odgovoriše mi uglas “tu živi naša komšinica, tetka Marina.”

Slatko sam se nasmejala. Naime, ja sam čekala upravo Marinu Ličen. Meni gospođu, a njima tetka-komšinicu.

Klinci su ušli u dvorište, pozvali je par puta, proverili su i u bašti, i onako smešno, dečije ozbiljno, mi rekli da nije kod kuće. Zatvoriše vrata od kapije, i odoše, a ja ostala i dalje da je čekam.

Dva prozora do ulice. Jedan zatvoren, sa tečkim čipkanim zavesama, a drugi širom otvoren… U sobi se vide merdevine, i kanta sa farbom i dugačkom četkom prislonjenom o zid. Krečenje u toku, prođe mi kroz glavu, i vratih se pred kapiju. Tek tada sam primetila i tablu na zidu. Lim, nekad davno prefarban belom farbom, danas ispucanom, i sa crnim tušem i četkicom, kitnjastim slovima ispisano da tu žive gospodin inženjer i gospođa Dr.
Doktorka nauka. Stalan sudski tumač za četiri svetska jezika.
Ostadoh zakucana u mestu!
ČETIRI JEZIKA, ponovih u sebi, i videh kako gospođa Marina raste vrtoglavom brzinom u mojoj glavi. Raste i raste, a još je nisam ni videla. Onaj lingvista u meni, joj je već u mojim mislima napravio i spomenik u sred Dunavskog parka. Profesionalna deformacija, valjda, nadam se…

Neko crno kuče labradora se poigralo s mojom belom dugačkom haljinom, i ja se trgoh. I vidim kako me vlasnik kučeta gleda smejući se. Mogu misliti kako sam mu delovala dok sam otvorenih usta blenula uvis, u tu tablu, maltene pribijena uza zid, na onoj uskoj stazi pored kuće.

Pomerila sam se da prođu, i kuče i vlasnik, i okrenula sam se ka dvorištu. Ispred sebe sam ugledala malu šumu usred novosadskog betona. Paprat moje visine, veliki žbunovi bledo-ljubičaste hortenzije, i još puno, samo na prvi pogled, zapuštenog cveća. Kažem “samo na prvi pogled”, jer se izblizine vidi da je svaka travka pokošena na istu visinu, i da nema ni jedne biljčice koja predstavlja korov. Kraj travnjaka se ka ulaznim vratima izdižu stepenice. Oko njih trem od nekad, verovatno jarko belog kamena, danas pomalo sivog i mestimično prekrivenog mahovinom. A iznad stepeništa i čitavog trema se pruža vinova loza. Tri prastare grane grožđa, isprepletene jedna oko druge, pružaju hlad i utočište od sunca svakome ko kroči u to, kao od vremena otrgnuto, carstvo.

Vreme je odmicalo. A i onome ko nekog čeka se još više oduže minuti. Sela sam u kafić preko puta, u prizemlju nove petospratne zgrade, jedva nekih tridesetak metara udaljenom od kuće. I kao što to obično biva, taman što mi je konobarica donela hladnu koka-kolu, ugledala sam gospođu Marinu.
Nisam je pre toga nikad videla, ali jednostavno sam znala da je to ona.
Oniža ženica, neverovatno vitka i zgodna za svoje godine, sa prosedom plavom kosom. Nekako je čudno odudarala od okoline, dok se živahnim i britkim korakom približavala kući. Bele lanene pantalone i košulja s belo-plavim prugicama su joj savršeno pristajali. Otvarajući vrata kapije, naglo se okrenula i pogledala me je s osmehom. I ona je nekako čudno propoznala mene.

U trenutku kad sam ulazila u njenu kuću, kraj mene su se opet stvorila dva cigančeta. Ovoga puta dva dečaka koja se protrčala ispred i uglas uzviknuli
“Tetka Marina, imaš goste! Nećemo mi sad kod tebe al’ jel’ možemo pojesti sladoled na stolicama u bašti?”
“Naravno da možete…” nežno im je odgovorila.
“Dolaze oni svakoga dana”, reče mi, “ja više ne mogu da ih popamtim. Svakog proleća su tu al’ rastu kao iz vode, pa zaboravim kako se koje dete zove”

Dok mi je to govorila, prinela je još jednu stolicu, za mene, a ona je sela kraj starog sekretara. Iznenadila sam da je uspela da uglavi monitor, i to onaj stari, ispod zaslona na sekretaru. Ali to mi je u stvari nekako prirodno pristajalo uz nju.

Dala sam joj dokumente za prevod i objasnila sam joj da su mi potrebni što hitnije.
“Nema problema. Dođite sutra ujutro po njih” rekla mi je.
Nisam se začudila. Gospođa Marina i njen gospodin-muž imaju svo vreme ovoga sveta, ali ovo vreme ima samo jednu gospođu Marinu. Staru novosadsku damu. Neverovatno retku vrstu u današnjim, modernim vremenima.

Gospođa Marina Ličen, stalni sudski tumač četiri svetska jezika, stvarno postoji, i stvarno živi u toj kući, nedaleko od studentskog grada. Što se tiče ostalih detalja… ovo je samo priča, i vi možete, a i ne morate da mi verujete.