Kobojagi pilav

Aurora Borealis — Fri, 24 Jul 2009 22:06:49 +0000

Umem da kuvam, koliko-toliko…još se niko nije otrovao od moje varjače ;) Neću vas smarati s receptima, jer sramota bi bilo da ja, kao neko ko u životu nije skuvao pasulj (jbg, mama) , nekom solim pamet. Kome treba gomila extra recepata, od iskusne kuvarice, najtoplije preporučujem Moje grne. Ono što ja budem objavljivala ovde pod kategorijom Kuhinjica većinom sam naučila od moje mame i neke od njenih sestara. A vremenom sam i malo menjala recepte, ili ih jednostavno izmišljala u zavisnosti od toga šta imam u špajzu i frižideru. Hrana je provereno ukusna i uspeće svakom ko se bude pridržavao recepata.
A i smoriše me oni na twitteru za recepte ;)

E, pa da počnemo!

Kobojagi pilav

Sastojci:
-1 crni (crveni) luk
-1 praziluk
-1-2 paprike
-1 mala konzerva graška
ili 1 šolja obarenog graška
-3 šargarepe
-2-3 komada piletine
-1/2 šolje pirinča
-50 gr rendanog tvrdog sira

Začini:
-vlašac , peršun, ljuta tucana papričica, 1 kockica za supu (pileća ili od povrća), so.

Meso iseći na deblje štapiće i u tiganju propržiti na ulju na jakoj vatri. Čim dobije zlatnu boju, izvaditi ga na tanjir. Smanjiti jačinu na šporetu na neku srednu vrednost. U istu masnoću dodati sitno iseckani crni luk, posle minut-dva prženja dodati praziluk, papriku i sargarepu – sve sitno iseckano. Kad povrće pusti vodu, dodati peršun i vlašac i pustiti da voda skroz ispari. Kockicu za supu razmutiti u jednoj šolji tople vode i sipati u povrće. Dodati malo ljute papaprike, posoliti (ako je potrebno) i posle minut-dva smaknuti sa vatre.

U tiganj s povrćem dodati grašak, pirinač i meso i dobro promešati.
Sipati u tepsiju (“djuveč” tepsija) i staviti u zagrejanu rernu na 180′C. Peći oko 20 minuta. Nakon toga, posuti sa još malo vlašca i rendanim sirom i vratiti još 5 minuta u rernu.
I …..to je to!
*
*
P.S.
Ovo jelo je izuzetno ukusno i ukoliko se meso u potpunosti izostavi. Jes’ čula sister? :)

Aurorine Avanture » Hedonizam

Kobojagi pilav